MARACUYÁ

La planta de maracuyá es desconocida, se cree ser nativa de Brasil. Hoy en día, la maracuyá se cultiva en casi todos los lugares tropicales y es conocido por una variedad de nombres diferentes. Su nombre común es común es Maracujá en Brasil.

La maracuyá es un miembro de la Pasiflora y crece en una viña de hasta 5 a 7 metros, con una vida útil de sólo 7 - 10 años.

Existen más de quinientos tipos cultivos; sin embargo, hay dos tipos principales la púrpura y la amarilla que son ampliamente cultivadas. Algunos son más dulces que otros, algunos son del tamaño de un huevo y algunos son tres veces más grandes. La piel es correosa y de color púrpura o amarillo. La fruta contiene una pulpa amarilla, gelatinosa con una dispersión de semillas comestibles de color negro. 

Maracuyá
Maracuyá

El maracuyá es una fruta que posee propiedades nutricionales y medicinales que mejoran notablemente la salud y es alta en minerales, como el hierro, magnesio, fósforo, potasio, cobre y también es alta en vitaminas A, C, B2, B3, B6 y ácido fólico.

También contiene una alta cantidad de antioxidantes que protegen de cáncer, el envejecimiento y la inflamación. Contiene una alta cantidad de fibras que es eficaz para mejorar la digestión.

BENEFICIOS PARA LA SALUD

1. Alivia los síntomas de asma.

2. Ayuda a bajar de peso.

3. Ayuda a combatir los radicales libres.

4. Ayuda a dormir porque tiene cualidades calmantes.

5. Ayuda a mantener la salud visual.

6. Ayuda a prevenir el cáncer.

7. Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.

8. Ayuda a prevenir y tratar el estreñimiento.

9. Ayuda a reducir el colesterol malo.

10. Colaborar para fortalecer los huesos del cuerpo.

11. Equilibra el nivel de azúcar o glucosa en la sangre.

12. Mejora la digestión.

13. Previene la anemia.

14. Previene las enfermedades respiratorias.

15. Promueve la respiración de los tejidos.

16. Reduce el riesgo de enfermedades degenerativas.

ACOTACIONES

SELECCIÓN Y ALMACENAMIENTO

Debemos comprar frutas que están maduras, regordeta y pesadas para su tamaño. Frutas con superficie de arrugas son en realidad más sabrosa y ricas en azúcar.

Además, la maracuyá se congela bien. Basta con sacar la pulpa en un bol, y congelar.

CÓMO PREPARAR Y DISFRUTAR

Lave la fruta en agua fría y secarlos con un paño suave o papel.

Cortar la fruta a lo largo en dos mitades iguales. 

Luego, saca la pulpa jugosa con una cuchara y deseche la cáscara dura.

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